Borozás másképp – Tudatosabbak a fiatalok, mint hinnéd
A bor ma már sokkal több, mint egy pohár ital egy vacsora mellé. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa legfrissebb kutatása szerint a 18–40 évesek körében egyre népszerűbb a borfogyasztás – de nem akárhogyan. A fiatal generációk más szemmel nézik a borospalackot: fontos nekik, honnan származik, mi van benne, és milyen értékek állnak mögötte.
Élmény, stílus, tudatosság
A borfogyasztás egyre kevésbé a véletlen műve. A Z és Y generáció – vagyis a 18–29, illetve 30–40 éves korosztály – tagjai ma már sokkal tudatosabban nyúlnak a borosüveghez, mint akár egy évtizeddel ezelőtt. A kutatás szerint a fiatal felnőttek körében dinamikusan nőtt az alkalmi borfogyasztók aránya, különösen a Z generációban. Ez azt jelenti, hogy a bor egyre gyakrabban jelenik meg társas eseményeken, randikon, baráti összejöveteleken – de nem öncélúan.
A borválasztás ugyanis ma már sokkal inkább értékalapú döntés, mint egy impulzív „valamit csak iszunk” helyzet. A válaszadók fele a hazai termőhelyeket részesíti előnyben, és sokan kifejezetten keresik azokat a borokat, amelyek fenntartható termelésből, adalékanyagmentesen készültek.
Egészség, környezet, származás – a bor új szentháromsága
A kutatás rávilágított arra is, hogy az egészségtudatosság és a környezet iránti érzékenység már a borfogyasztásban is megjelent. A fiatalok jelentős része figyel arra, milyen összetevőket tartalmaz az ital, amit a poharába tölt – legyen az alacsonyabb alkoholtartalom, természetes alapanyag, vagy épp a szív- és érrendszerre gyakorolt jótékony hatás.
És bár a bio vagy organikus minősítést még viszonylag kevesen keresik aktívan, az irány egyértelmű: nemcsak a bor íze számít, hanem a mögötte rejlő történet is. Egy bor ma már lehet identitás, közösségi élmény, sőt: állásfoglalás.
Egy új generáció, új szokásokkal
A legizgalmasabb felismerés talán az, hogy a fiatal felnőttek hamarabb válnak borfogyasztóvá, mint a korábbi generációk. Nem azért, mert siettetné őket bármi – egyszerűen csak jobban tudják, mit keresnek. És amit keresnek, az nem feltétlenül az ünnepi asztalra való, hanem a hétköznapokhoz is illik: egy spontán piknikhez, egy baráti vacsorához vagy egy nyári kertmozis esthez.
A bor nemcsak gasztronómiai élvezet, hanem egy tudatos döntés része lett – és ez nemcsak a borfogyasztóknak jó hír, hanem a hazai borászatoknak is. Mert úgy tűnik, a fiatalok nemcsak fogyasztanak, hanem figyelnek is. És ha így haladnak tovább, a jövő borpiacát ők fogják formálni – felelősen, ízléssel, stílusosan.
További cikkek a témában:
